Diciembre es uno de los meses con menos luz del año, y eso se viene notando desde hace tiempo a la hora de tener que trabajar la huerta, pero, como ya os hemos comentado, es bueno seguir cosechando y trabajándola igualmente.
Este es un buen mes para sembrar ajos, arbeyos, espinacas, fabes de mayo y escanda. Algunos cultivos no necesitan de tanta luz o sol, y podemos aprovecharnos de ello. En la tierra también podemos plantar cebolletas, cebollas y escarolas.
A la hora de recoger, no son pocos los alimentos que aún podemos seguir cosechando. Acelgas, ajos puerros, berzas, coles de Bruselas, Coliflores, escarolas, espinacas, lechugas, nabos, remolachas, repollos, zanahorias y pimientos son alimentos que se pueden seguir cosechando en las huertas asturianas.
Estos nos servirán de base en los platos de puchero que tanto se agradecen comer con las bajas temperaturas.
